|
|
Roergebakken Tilapia Met Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tilapiafilet
300 gram schoongemaakte sugarsnaps
sap van halve citroen
zout, versgemalen pepet
2 rode ui in dunne partjes
4-6 eetlepels zoute oosterse chillisaus
1-2 eetlepels sojasaus
Voorbereiding:
Maak de sugarsnaps schoon, snijg de tilapis in stukken van 3 cm
Bereidingswijze:
Kook de schoongemaakte sugarsnaps in een pan met ruim kokend water in 4-6 minuten beetgaar. spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze goed uitlekken.
Besprenkel de gesneden stukken tilapia met wat citroensap. Wrijf ze met zout en peper.
Verhit de olie in een wok en roerbak de uitpartjes 2-3 minuten. Schep de stukken tilapia erdoor en roerbal nog eens 1-2 minuten. Schep de vis heel voorzichtig om met een spatel
Schep de chilisaus en de rest van het citroensap door de vis en voeg dan de sugarsnaps toe. Warm het gerecht al omscheppend nog even door. Breng op smaak met sojasaus en peper.
|
|
|